Conversa antivirial - Quinta do Soalheiro
A última "Conversa antiviral sobre Vinho" do ano, teve como convidado o Luís Cerdeira, gestor e enólogo da Quinta do Soalheiro. O tema principal da nossa conversa foi a temática da sustentabilidade no setor do vinho, tendo sido dado a conhecer as iniciativas inovadoras que este produtor tem levado a cabo para reduzir a pegada carbónica da sua atividade.
A apresentação de uma garrafa mais leve e totalmente produzida em Portugal, a aposta num novo tipo de embalagens mais sustentável, bem como a cobertura vegetal da sua adega tem permitido a este produtor caminhar de uma forma consistente para a neutralidade carbónica.
E como o Vinho não podia faltar, acabámos a sessão da melhor maneira a provar o novo Soalheiro Clássico 2020, um Alvarinho (a casta raínha da sub-região de Melgaço e Monção), que apresenta uma intensidade aromática vincada, pleno de mineralidade e com uma acidez bastante equilibrada.
Depois desta agradável conversa, fica a enorme vontade de uma visita à Quinta do Soalheiro em 2021.