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VINHOeXIMA

VINHOeXIMA

Bacos do Digital

11.10.21, VinhoeXima

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Quando se recebe um convite da Dayane Casal para participar num evento vínico, a expetativa é sempre muito grande e entusiasmante, não fosse esta autêntica amazonas do Vinho uma das maiores discípulas do Deus Baco.

Surge assim a primeira tertúlia Bacos do Digital, dedicado ao tema da comunicação e promoção do Vinho na esfera digital.

Para além de partilharmos as nossas ideias acerca do tema, tivemos a oportunidade de provar 31 vinhos de diferentes origens, conduzidos de forma competente pelo escanção Carlos Marques e soberbamente harmonizados pela cozinha de autor do Chef Apóstolo e pela criativa Chef Pasteleira Lídia Ribeiro,  residentes do Rei dos Leitões.

Como seria de esperar o resultado final só podia ser muita animação, partilha e humildade para perceber que todos temos ainda muito a aprender acerca do maravilhoso mundo do Vinho.

Para finalizar um evento pleno de surpresas, somos ainda brindados no final com a oferta de um copo especial da Zieher, gentilmente oferecido pela Schmitd Stosberg.

Viva Baco e Vivam os Bacos do Digital.

 

 

 

A Tradição do Vinho dos Mortos continua bastante Viva.

04.10.21, VinhoeXima

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Perante o avanço e saque das tropas francesas, durante a segunda invasão francesa (1808), a população de Boticas em Trás-os-Montes, enterrou em saibro um dos seus bens mais preciosos, o Vinho. Mais tarde, ao recuperarem as suas garrafas, descobriram que o vinho tinha ganho novas propriedades muito apreciadas. Para além da sua baixa graduação alcoólica, este palhete tinha ganho uma leve gaseificação, fruto de se ter produzido uma fermentação debaixo da terra em temperatura constante.

Este saber transmitido de geração em geração, continua vivo nos dias de hoje, graças a um produtor que estoicamente, continua a preservar um património coletivo assente na defesa das vinhas velhas (onde pontuam as castas bastardo, alvarelho, tinta carvalha e tinta coimbra) e do modo de vida das suas gentes.