SIMPLY "GOOD MEDICINE" ...
Ao longo dos Tempos têm-se-lhe atribuído multiplos atributos – néctar dos Deuses, musa inspiradora, lubrificante social, bem como até diversos fins medicinais.
Algures durante o século XVII, comecou-se pela primeira vez a introduzir Quinino no Vinho transformando-o quase num produto farmacêutico. Com a chegada dos Jesuítas á America Latina, descobriu-se que as propriedades da casca de uma árvore em particular (Cinchona) tinham um efeito benéfico no tratamento de estados febris, normalmente associado a doenças tropicais.
Com a chegada deste conhecimento á Europa, diversos médicos da altura começaram a prescrever este tratamento, administrando pequenas infusões de quinino misturadas com vinho aos seus pacientes dando origem ao conceito de Vinho Quinado.
Os resultados foram tão animadores que rapidamente este conhecimento se disseminou por diversas cortes europeias. Há quem diga até que um eminente médico portugues Moisés Mendes, em serviço na corte inglesa teria feito um preparado a base de quinino – “Water of England”, a que muitos atribuem ser o precursor da água tónica.
Tendo em conta o sucesso desta “terapêutica”, Portugal realizou alguns testes para cultivar esta árvore, primeiro nas ilhas da Madeira e Açores, passando por Cabo Verde, Angola e Timor Leste. No entanto, somente nas ilhas de São Tomé e Príncipe se conseguiram resultados encorajadores, tendo-se aí extraído quinino no período de 1890 a 1919 pela Sociedade Luso-Africana.
No final do século XIX, alguns produtores de Vinho do Porto (Ramos Pinto) começaram a exportar Vinho do Porto “Quinado” para países com climas mais quentes, com vista a serem usados para prevenir febres decorrentes da malária e outras maleitas tropicais.
Também os franceses, espanhois e italianos déram bom uso a este conhecimento, dando origem a bebidas que ainda hoje são populares, como sao os casos do “Dubonet”, do “Malaga Quina” ou do “Barolo Chinato”.
Em Portugal, actualmente ainda se pode encontrar Vinho do Porto “Quinado” á venda, sendo consumido simplesmente como digestivo ou ainda segundo algumas antigas mesinhas para ajudar a engravidar.
Razão tinha um Amigo após provar pela primeira vez Vinho - “This is Good Medicine”.
Saudações Vínicas !
Filipe Carvalho